甜菜(てんさい)糖

2013.01.13 18:20|ベリー
砂糖の中には、
さとうきびを原料とするものと、
砂糖大根(甜菜:てんさい)を原料とするものの2種類がある。
熱帯の植物のさとうきびは、体を冷やす作用があるが、
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寒冷地で採れるてんさいは、体を温める作用がある。
また、てんさい糖に多く含まれるオリゴ糖は、
腸内の善玉菌といわれるビフィズス菌を増殖させ、
おなかにとてもやさしい。
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そんな体にやさしいてんさい糖でブルーベリージャムをつくりました。
ちょっと値段は高くなるけど。

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